L’accueil des enfants
Le temps du midi, les 800 enfants inscrits à la restauration scolaire sont pris en charge par des agents de la Communauté de Communes des Pieux. Chacune des écoles du canton dispose de son propre lieu de restauration.
La fabrication des repas
Depuis le 28 août 2006, les repas servis aux enfants des Ecoles primaires de Héauville, Helleville, Les Pieux, Pierreville, Saint-Germain-le-gaillard, Siouville, Sotteville et Surtainville sont fabriqués par la cuisine centrale intercommunale. Depuis le 30 avril 2007, le restaurant scolaire de Grosville a rejoint ce dispositif.
La cuisine centrale travaille en liaison froide dans le respect des normes de sécurité et d’hygiène.
Les plats sont préparés de manière traditionnelle la veille pour le lendemain. Les plats chauds sont refroidis très rapidement à +10°C dans une cellule de refroidissement. Ils sont ensuite stockés avec les plats froids dans une chambre froide à température constante de 3°C. Les repas sont ensuite transportés dans les restaurants scolaires en camion frigorifique. Pour le service des enfants, les plats chauds sont ensuite remis en température rapidement dans des fours adaptés.
Vie scolaire
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